レストランオーナーシェフの経験を生かし、白馬と安曇野の素材を使いあらゆるジャンルの料理と燻製、デザートを作っています。

• 

  オーブンで焼き上げた熱々のオニオングラタンスープ

• 

  豚肉とレバーのテリーヌ

• 

  海老と帆立のニューバーグ風

• 

  クレーム・ブリュレ苺添え

• 

  曇野鱒の令燻製（ホームメイド）