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ブルーベリー園は国道148号線沿い、白馬五竜いいもりゲレンデ入口信号のところです。７月11日、もぎとりは始まったばかりでまだ緑色の実もありましたが、良く熟れた実も摘み取りするには充分すぎるほどありました。
【摘み取りのご案内】
時期は7月初旬～８月中旬。9:00～17:00。つみとりひとり1,500円で１カゴ持ち帰れて園内では食べ放題です。今回は娘の「メイゴン」はまだ3歳なのでかあちゃんの「ともちゃ」いっしょのカゴ。終了時期は8月中旬位までですが、なくなり次第終了なので8月にはいってからお出かけの方は要確認ください。
問合せ先0261-75-3202ブルーベリー園
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先月のハクバブルートは木が低かったからしゃがんで取るのが大変だったけどブルーベリーはちょうど背の高さ位で取りやすいネ。かあちゃんのともちゃは家で食べる分を一生懸命カゴに入れてるけど、カゴは小さく見えて意外に大きい。カゴいっぱいにするのに結構時間がかかります。「お～い、メイゴン。食べてばっかいないでちょっとは手伝ってヨ。しみみ～も写真ばっか撮ってないで手伝え～～～。」
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30分程でカゴはいっぱいになりました。カミキリムシも見つけたヨ。ともちゃ、「カゴも一杯になったし帰るぞ～」。メイゴン「まだ食べるぅ～～」。しみみ～「もう一枚写真撮らせてチョ」。
【ブルーベリージャムの作り方】
1、
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材料 ブルーベリー1,000g(1kg)・砂糖400g(ブルーベリーの40%)
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2、
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準備するもの なべ・ボール・ざる・杓子・スプーン・布巾・蒸し器・ビン(保存する場合)
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3、
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作り方
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①
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ブルーベリーは、さっと洗ってゴミを除き水気を切っておく。
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②
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なべにブルーベリーを入れ火にかける
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③
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煮立ってきたところへ砂糖を加え約15分中火で煮る。
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④
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コップに水を入れジャムを一滴落として散らない程度になったら火を止める
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4、
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保存する場合
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①
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ジャムを作る前にビンをふたと熱湯で5分間煮沸して殺菌し清潔な布巾の上にふせておく。
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②
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熱いジャムをビンに移し軽く蓋をして蒸し器で10分脱気(中の空気を抜く)する。
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③
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ビンを取り出し蓋をきつくしめ5分間蒸して殺菌する。
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※
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ジャムが冷たくなったものをびん詰めする時は、脱気15分、殺菌10分位に時間を延ばす。ビンず1リットル位のものはさらに5分程時間を延長する。
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5、
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ジャムの利用法 パンにつける、ヨーグルトやアイスクリームにかける、牛乳とシェイクして飲む、パイにするなど工夫してください。
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つみ終わって受付のところに戻りました。いろいろ販売もしています。苗木は1本600円、育ててみようかしら・・・3年位で実がなるそうです。ジャムは1本700円、ブルーベーリーのパックが500円、ブルーベリーアイスクリーム300円、ブルーベリーサワー1,200円などのお土産がありました。ブルーベリーとブルーベリージャムは全国発送もしています。発送はブルーベリーが1ケース(1kg)3,500円、2ケース6,500円、3ケース8,500円です。ジャムは3本入り3,000円、5本入り5,200円、いずれも税金・送料込みです。
【ともちゃママのてきとうレシピ】
①ブルーベリーを煮ます。
②適当に味見しながら砂糖を入れます。
③餃子の皮で包みます。
④カラッと揚げて即席ブルーベリーパイの出来上がり。お熱いうちにどうぞ。
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